Der RIESLING KABINETT aus dem Jahrgang 2024 ist ein deutscher Prädikatswein.
Was ist RIESLING ?
Riesling ist eine der edelsten und vielseitigsten Weißweinsorten der Welt. Ursprünglich aus Deutschland stammend, wird er heute in vielen Weinregionen angebaut, darunter Frankreich (Elsass), Österreich, Australien und die USA. Oft wird der Riesling als Königin der Rebsorten bezeichnet. Riesling ist eine sehr Terroir-sensitive Rebsorte, was bedeutet, dass der Geschmack des Weins stark von den Boden- und Klimabedingungen des Anbaugebiets beeinflusst wird. Der Mosel Riesling zeichnet sich aufgrund der Schieferböden daher oft durch eine ausgeprägte Mineralität aus.
Prädikatswein
Ein Prädikatswein ist die höchste Qualitätsstufe im deutschen Weinrecht. Ein Prädikatswein ist ein Qualitätswein mit geschützter Ursprungsbezeichnung, der bestimmte Anforderungen hinsichtlich Erzeugungsmethode und Reifegrad der Trauben erfüllt. Im Gegensatz zu anderen Qualitätsweinen darf bei Prädikatsweinen kein Zucker vor der Gärung zugesetzt werden.
Eigenschaften der Rebe
Rieslingweine zeichnen sich durch ein breites Spektrum an Aromen aus. Überwiegend stark geprägt von fruchtigen Noten wie Apfel, Pfirsich, Aprikose und Zitrusfrüchten. Ebenso Blumige Noten von Jasmin und Lindenblüten. In reiferen Weinen auch findet man oft die typisch mineralischen Noten wie Schiefer oder Petrol.
Was zeichnet unseren Riesling aus?
Unsere Rieslingweine decken ein breites Spektrum ab und es gibt wohl keine Tageszeit, keinen Anlass und auch kaum Speisen wo man nicht den passenden Riesling finden könnte.
- Trocken: Trockene Rieslinge sind schlank, mineralisch und haben eine feine Säure.
- Halbtrocken: Halbtrockene Rieslinge haben eine angenehme Süße und Säurebalance.
- Lieblich: Liebliche Rieslinge sind süßer und haben oft fruchtige Aromen.
- Edelsüß: Edelsüße Rieslinge, wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen, sind sehr süß und konzentriert, mit komplexen Aromen.
Empfehlungen
Riesling ist ein hervorragender Essensbegleiter, besonders zu asiatischen Gerichten, Fisch, Meeresfrüchten oder Käse. Die süßeren Varianten harmonieren perfekt mit Desserts oder kräftigem Blauschimmelkäse.